Alho na Palha: Antepasto. Passa por processo de cocção que elimina sua acidez. Fica delicadamente macio, lembrando uma amêndoa com leve gosto de alho. Deve ser desgustado com palha, pois, é nela que ficam os temperos das ervas usadas como condimento. Pode ser usado para acompanhar saladas ou pratos triviais.
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