Chutney de Manga

Chutney de Manga: Receita indiana levada pelos ingleses para a Europa. Elaborada com mangas e diversas especiarias, deve ser servida com carnes assadas.

Geléia de Caipirinha

Geléia de Caipirinha: É uma grande honra para a DUGA apresentar esta geléia como seu cartão de visitas. Dez trabalhosos ensaios foram necessários para a aprovação desta geléia, que nos confere diante de tecnólogos e do publico apreciador de caipirinha o titulo de EXCELÊNCIA em produtos naturais. Foi a convite do Ministério do Exterior que a DUGA representou o Brasil no ano de 2005, por ocasião do Ano do Brasil na França, com a exposição da geléia de caipirinha como mostra da capacidade criativa do povo brasileiro. Trata-se de uma caipirinha sólida que se come com salame ou pururuca.

Geléia de Laranja com Nozes

Geléia de Laranja com Nozes: Para cobertura de cuca. Para acompanhar queijos ou torta de ricota.

Geléia de Mexirica

Geléia de Mexirica: Muitos que provaram, lembraram dos chumbinhos que recebiam nas costas quando roubavam as mexiricas do pomar do vizinho! Feita com a fruta inteira. A casca da um toque especial trazendo à memória recordações da infância. Cream cheese é um bom acompanhamento para esta geléia que combina bem com ricota e queijos.

Geléia de Gengibre

Geléia de Gengibre: Faz as delícias de qualquer um, servida em torradas ou no queijo branco. Mas surpreende quando usada em assados, quinze minutos antes de tirar do forno.

Creme de Goiaba com Côco

Creme de Goiaba com Côco: As crianças hão de apreciar bastante, se batida com gelo e leite: 2 colheres de goiaba com côco DUGA + 2 copos de leite tipo A + 6 pedras de gelo + velocidade máxima no liquidificador. Rende 4 copos. Uma delícia!

Geléia de Banana com Maracujá

Geléia de Banana com Maracujá: Mistura nutritiva de potássio e vitaminas, muito recomendada para adolescesntes em fase de crescimento. Mistura agradabilíssima onde se funde o açucarado da banana com a acidez do Maracujá, proporcionando suprerendente e agradável sabor. Pode servir como recheio para rocamboles.

Geléia de Morango com Pimenta

Geléia de Morango com Pimenta: Essa geléia revela mais uma vez a majestade do morango que não se deixa envolver pela pimenta. Se o sabor dual, primeiro ressalta o morango e por ultimo a ardência da pimenta. Faz bela companhia às frutas e aos sorvetes.

Geléia de Pimenta

Geléia de Pimenta: Pimenta Dedo Moça e pectina natural de frutas faz a mistura ideal para encantar paladares bastante exigentes. Desenvolvida para ser cobertura de sorvetes, acompanha bem chocolates, frutas e salgadinhos. Há quem use como acompanhamente de pizza.

Geléia de Abacaxi Baiano

Geléia de Abacaxi Baiano: Mínimos pedaços de abacaxi envolvidos por calda grossa, apimentados. A acidez do abacaxi combinando com a ardência da pimenta triscam o paladar o paladar num encantado sabr de suspresa. Serve para acompanhar lombinho e pernil, para compor um salpicão ou uma receita de farofa gelada.

Relish de Carambola

Relish de Carambola: Receita inédita da cozinha DUGA, pode-se dizer: Única no mundo, o Relish de Carambola foi criado a partir da receita de Relish de Pepino, até então, exclusiva dos povos ucranianos. Servido com carnes exóticas como o avestruz, o lagarto ou o carneiro, confere a elas sabor inigualável devido a suculência da fruta nativa brasileira.

Relish de Pepino

Relish de Pepino: Os americanos o descobriram antes de nós e o trouxeram para o Brasil servindo-o em seus sanduiches que fazem muito sucesso entre as crianças. Serve também como salada e acompanha muito bem qualquer refeição.

Shiitake à Fazendeira

Shiitake à Fazendeira: Processado "in natura" no óleo composto com azeite de oliva e ervas. Acompanha massas, purês, polenta, filé mignon, saladas, omeletes...

Alho na Palha

Alho na Palha: Antepasto. Passa por processo de cocção que elimina sua acidez. Fica delicadamente macio, lembrando uma amêndoa com leve gosto de alho. Deve ser desgustado com palha, pois, é nela que ficam os temperos das ervas usadas como condimento. Pode ser usado para acompanhar saladas ou pratos triviais.

Caponata de Jiló

Caponata de Jiló: Processada de maneira especial para perder o amargor, é temperada com pimentões, cebolas, azeitonas, uvas passas e pimentas. Somente no final revela a característica do jiló. Acompanha massas, feijão e arroz ou simplesmente, pão integral.

Berinjela de Cantina

Berinjela de Cantina: Desidratada num processo parecido com o do Tomate Seco. Reidratada no tempero. Pasteurizada. Serve para sanduíches, recheio de lasanha ou cobertura de pizza.

Creme de Pimenta e Vinagre Aromatizado

Creme de Pimenta: Molho preparado com pimenta dedo de moça, cebola, tomate, molho e especiarias. Aromatizado com cardamono (especiaria originária do Sri Lanka). Para aromatizar prato pronto, deve ser servido à mesa. Sua ardência é determinada pela quantidade de gotas a serem usadas.

Vinagre Aromatizado: Feito com vinagre de maçã, temperado com ervas, criteriosamente combinadas entre si, ressaltam o sabor do alecrim, da cebola e do alho. Servido à mesa para temeperar pratos prontos, pode também ser usado como simples tempero de saladas.

Nossa História

Foi pela necessidade de sobreviver dignamente, que buscamos uma nova atividade, depois de trinta e três anos dedicados ao ramo têxtil. O que nos sobrara, até então, fora apenas a experiência aprendida quando criança, de nossas avós européias, de transformar frutas e verduras em geléias e conservas.

Sem nenhum dinheiro, iniciamos as atividades em 2001, na cozinha de nossa casa com 7k de abóbora ganhos de um vizinho agricultor. As primeiras vendas feitas para amigos e conhecidos nos animaram a aumentar a produção e diversificar os produtos.

Identificado assim, a possibilidade de um bom negócio, buscamos aperfeiçoarmos-nos nele. Conhecemos então, a EMATER, suas funções e o programa Fábrica do Agricultor, hoje conhecido como Agroindústria Familiar. Servimo-nos da biblioteca, da videoteca e de todos os cursos promovidos por esse órgão governamental e fomos aprendendo selecionar, transformar e conservar os vegetais, ao mesmo tempo em que fazíamos laboratório de cada receita, escolhida entra as tradicionais de nossas famílias e na cultura de outros povos.

Com a grande preocupação de agradar aos consumidores e, aproveitando da estreita relação entre paladar e afetividade, cuidávamos em resgatar a cada produto, o sabor da infância e a lembrança do afeto que se perdera no tempo. Foi assim que, observando os produtos que não se encontravam nos supermercados, fomos nos decidindo pelas geléias e conservas diferentes e exóticas.

Nossa região, rica em atividade agrícola nos proporcionou rapidamente a oportunidade de conhecer os produtos que poderíamos usar como matéria prima: Amora, banana, carambola, figo, mexerica, maça, laranja kinkan, laranja, laranja champanhe, jabuticaba, pepino, pimentão, pimenta, cebola, jiló, berinjela, alho, ervas aromáticas, etc. Entre amigos e conhecidos fomos reconhecendo produtores que se tornaram nossos parceiros neste negócio, além de explorarmos o Ceasa (setor de orgânicos).

A comercialização que se iniciou entre amigos, de cestinha na mão, foi ganhando as feiras promovidas pela EMATER e assim, nos dando a dimensão do território que poderíamos conquistar com nosso produto: mercearias de produtos diferenciados, butiques de carnes exóticas, empórios de produtos importados, padarias e confeitarias finas são os nichos de mercado da DUGA.

Nossa produção, que é essencialmente artesanal, atinge de 100 a 150 potes/dia, dependendo do produto a ser elaborado. Nossa equipe que trabalha com as geléias e conservas DUGA, primam pela excelência da qualidade dos produtos que se tornam cada vez mais conhecidos no Brasil e no exterior.

Por ocasião da feira do Brasil na França que aconteceu no ano de 2005 em Paris, a DUGA entre outras empresas foi convidada a participar, representando o Estado do Paraná.

Determinação, União, Garra e Amor são ingredientes que impulsionam nossa pequena empresa a conquistar seu espaço no caminho do sucesso.